Podremos incluso realizar el cambio del orden de alguno de los platos; o bien tomar alguna nota de preparación o cambiar alguno de los ingredientes de nuestro escandallo.
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En el caso que los platos tengan nombres demasiado largos, se debe fijar un código de abreviaturas para poder concretar al máximo los gustos de los clientes.
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La presentación de la comanda en la mesa caliente supone pedir la preparación y pase inmediato de los platos; en la sala todo está listo para comenzar. Esta orden se United states of america en servicios rápidos, y sería un «elabora y dame los platos cuanto antes».
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Mi carrera comenzó como socio de un negocio de hostelería a lo largo de 13 años, donde me intentábamos experiencias memorables a nuestros clientes mientras observaba de cerca las oportunidades y desafíos de la industria.
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